この前浸けた甘夏酒が浸け上がりました。大体1ヶ月ほどで引き上げました。
少し黄色く色が出て、香りも甘夏の香りがします。
ただ、何せ梅酒の残りで浸けたので、そのままでは呑めないくらい甘い代物になってしまいました。基本水割りソーダ割りみたいな。これは水割りで呑むこと前提のお酒か、あるいはアルコール入りのシロップとして使おうかなと思います。ちなみに、カップのバニラアイス（爽のバニラ）を少し食べて穴を開け、そこに甘夏酒を注いで食べると大変美味でした。この夏の定番デザートにしようかな。
残ったアルコールと砂糖漬けの甘夏は砂糖と水を足して煮詰めて、フルーツソースみたいな感じにしました。ホットケーキに付けてみたらまぁこれはこれでという感じ。手作り感あふれる味。
